深圳市11月食用农产品质量安全监测报告 总体合格率维持高位，市民餐桌安全有保障

深圳市市场监督管理局（深圳市食品药品监督管理局）公布了2023年11月份全市食用农产品质量安全例行监测结果。监测数据显示，当月全市食用农产品质量安全状况持续保持稳定向好的态势，总体合格率维持在较高水平，为市民的“菜篮子”安全提供了有力保障。

本次例行监测覆盖了全市范围内的主要农产品批发市场、农贸市场、商场超市以及生产基地等关键流通与生产环节。监测品种广泛，重点聚焦于市民日常消费量大的新鲜蔬菜、水果、畜禽产品、水产品以及鲜蛋等五大类食用农产品。

一、监测概况与总体结果
监测工作严格依据国家相关标准和规范进行，针对农药残留、兽药残留、重金属污染、非法添加物等主要风险指标开展了系统性的抽样检测。从公布的结果来看，11月份抽检的各类食用农产品样品合格率均表现良好，其中蔬菜、水果的农药残留监测合格率，以及畜禽产品、水产品的兽药残留监测合格率均达到或超过了既定目标，反映出深圳市在食用农产品源头管控和流通环节监管方面取得了扎实成效。

二、主要品类监测情况分析
1. 蔬菜水果：监测重点针对叶菜类、豆类、瓜果类等高风险品种中的禁限用农药。结果显示，绝大多数样品符合国家标准，合格率稳定。监管部门持续加强对种植环节的指导与监管，推广绿色防控技术，从源头降低风险。
2. 畜禽产品：对猪肉、牛肉、禽肉等开展了“瘦肉精”、抗生素等兽药残留的监测。合格率保持高位，表明屠宰环节检验检疫和上市前查验制度得到有效落实。
3. 水产品：重点监测了鱼类、贝类等产品中可能存在的氯霉素、孔雀石绿等禁用药物及重金属指标。监测结果总体合格，体现了对水产养殖和运输环节规范管理的持续强化。
4. 鲜蛋：主要检测了抗生素及沙门氏菌等微生物指标，合格情况良好。

三、监管措施与消费提示
深圳市市场监督管理局始终坚持“四个最严”要求，持续加大食用农产品质量安全监管力度：

• 强化源头治理：加强与产地监管部门的协同联动，推进食用农产品达标合格证制度，严把市场准入关。
• 严格市场监测：常态化开展全覆盖、高频次的例行监测与监督抽检，对发现的问题产品立即依法处置，并追溯源头。
• 推进智慧监管：充分利用信息化手段，提升风险预警和快速反应能力。
• 深化社会共治：畅通投诉举报渠道，鼓励行业自律，普及食品安全知识。

给市民的消费提示：
1. 建议通过正规渠道购买食用农产品，并留意相关公示的检验检疫证明或合格证信息。
2. 蔬菜水果在食用前建议用清水浸泡、流水冲洗，有助于减少表面残留。
3. 注意食材的多样化选择，分散潜在风险。
4. 保留购买凭证，如遇质量问题，可拨打12345热线进行投诉举报。

此次监测结果的公布，增强了食品安全信息的透明度，提升了公众的消费信心。深圳市市场监管部门表示，将继续以高度的责任感，筑牢从农田到餐桌的每一道防线，为市民创造更加安全、放心的食品消费环境。